Laaaaaange Nacht !

1. Januar 2010

- Puuh, bin noch ganz schön müde !

Es ist zu Ende gefeiert, die Partynacht der Nächte:  Silvester.

Hier im Rübezahl haben Gäste, Chefs und Mitarbeiter in einer (man kanns schon so sagen) ausgelassenen Atmosphäre miteinander gefeiert.

Tischdeko Silvester

Wir haben uns natürlich schon Wochen zuvor überlegt, wie man den Abend kulinarisch, dekorativ und unterhaltungstechnisch gestalten könnte. Wir Mädels an der Rezeption haben tagelang gebastelt, geklebt, und gefalten, bis und die Finger glühten.

Den ganzen Nachmittag über wurden Tische eingedeckt und Räume dekoriert, ganz passend zum Gala-Abend in den Farben Weiß, Türkis und Silber! Sehr chic.

Um 18 Uhr sind dann die ersten Gäste zum Aperitif und Amuse Gueule im Amuse GueuleWintergarten eingetroffen. Natürlich waren alle richtig hübsch herausgeputzt.  Unsere Zweimann-Unterhalter (besser gesagt: zwei hübsche Blondinen) haben zum Einstieg schon mal ein paar Liedchen angestimmt, um den Abend in Schwung zu bringen. Als alle vollzählig versammelt,und die kleinen Häppchen vernascht waren hieß es “Auf die Plätze, fertig, los!”.

dessert

Und dann gings los: Unser Küchenchef Herr Ehritz zauberte mit seinem Team ein gigantisches Menü. Nicht das ich Sie neidisch machen möchte, aber bei gerolltem Thunfisch mit Jakobsmuscheln, Topinamburschaum mit gebackenem Salbeiblatt oder dem Hauptgericht “Feines vom Kalb, mit Rotweinschalotten und Trüffelkartoffeln” muss man einfach ins schwärmen kommen. Na, hungrig geworden ?

Natürlich gab es zwischen den 5 Gängen auch mehrere Tanzpäuschen, wo der ein oder andere die flotte Sohle aufs Parkett gelegt hat.  Bis um Mitternacht wurde noch viel getanzt und gelacht. Dann hat sich die ganze Truppe mitSekt & Champagner auf die Terrasse begeben um das traumhafte Feuerwerk vor der wundervollen Bergkulisse und den Schlössern zu bestaunen.

Wer nach dem 5-Gänge-Menü noch etwas Apetitt hatte, oder beim tanzen schon wieder alles abtrainiert hatte, konnte sich anschließend beim Mitternachtsbüffet noch “den Rest” geben. Dort waren schon Austern und eine herzhafte Gulaschsuppe mit Brezeln und Brot parat gestellt.service team

Und so wurde noch viel weiter unterhalten, getanzt und gelacht. Bis 1 Uhr. Bis 2 Uhr. Bis 3 Uhr. Dann noch eben aufräumen und die Frühstückstische decken….   Jetzt aber nichts, wie in die Heia (zu Hochdeutsch: ab ins Bett)

Eure Lisi

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Ohrkerzen im Rübezahl

27. Oktober 2009

Entspannen, Wohlfühlen und Regenerieren

Klingt doch wirklich vielversprechend, oder? Und das alles in einer Stunde?
kaum zu glauben aber wahr.

ohrkerzenMeine Ohrkerzenstunde bringt diese Annehmlichkeiten. Allerdings sollte die Handhabung erlernt werden, damit sich der Erfolg auch einstellt.

Milde Wärme und wechselnde Druckverhältnisse fördern die Entschlackung und eine bessere Durchblutung. Durch die antiseptische Wirkung des Rauches werden die im Nasen-Rachenraum angesiedelten Krankeiterreger mit der Zeit geschwächt.

Herbstzeit - Erkältungszeit
Bei den ersten Anzeichen, gleich eine Ohrkerzenbehandlung und die Symptome
klingen ab.

Anwendungsmöglichkeiten
. Erkältung, Schnupfen
. Ohrschmerzen, Ohrgeräusche
. Kopfschmerzen
. Allgemeine Ohrhygiene
. Stärkung des Immunsystems
. Schlaflosigkeit, Unruhe, Stress,Erschöpfungszustände
. Druck im Ohr (z.B.nach Flugreisen)
. zur Entspannung und Vitalisierung des ganzen Körper

Eine kleine Geschichte am Rande  Zwei Damen (Gäste vom Hotel) „mussten” ihre Männer zu der angebotenen Ohrkerzenstunde überreden.  Fazit: Die Männer konnten danach besser „hören” und ihre Frauen besser „riechen”. Kurzum sie waren nach der Stunde begeistert, wenn nicht gerade fasziniert von der Wirkung der Ohrkerzen.
Tipp: Probieren Sie die Ohrkerzen unter fachmännischer Anleitung einfac mal aus!

Eure Rosi

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Eine Runde treten gefällig?

1. September 2009

Eine super Sache ist der Bootsverleih am Forggensee.

Dort kann man Elektroboote, Ruderboote und Tretboote ausleihen.

Letzten Sonntag, ein Bilderbuch-Wetter natürlich, bin ich mit Freunden auf den See hinausgefahren. Die Frage: Welches Boot ?
Bewegung muss sein, also fällt das Elektroboot schon mal weg (im Nachhinein zum Leid meiner Unterschenkel)! Ruderboot:  Eher für Fortgeschrittene, die das Gegenlenken der Paddel im Griff haben. Also haben wir uns ganz spontan fürs Tretboot entschieden. Der Ein- und Ausstieg ist mit am gefährlichsten. (Etwas wacklig) So, wenn man dann erst mal im treten drin ist, ists eigentlich gar nicht so anstrengend.

Mein Plan: meine Mittreter in ein tiefes Gespräch verwickeln und nach und nach mit treten aufhören. Wir sind erst mal ganz weit rausgefahren. Zum abkühlen hat man ja genügend Platz außerhalb des Bootes. Rein ins kühle Nass.

Wär vielleicht ganz günstig wenn der ein oder andere starke Kerl das nächste mal im Boot bleiben würde, um mich rauszuangeln. Erschöpft geht’s dann im Dauertreten zurück ans Ufer wo wir wieder fest verankert werden.
Übrigens, am Hopfensee könnt Ihr auch Boote ausleihen.

Viel Spaß !

Tipp: Eine gute, wasserfeste Sonnencreme mitnehmen. Auf dem Wasser brennt die Sonne mit am extremsten!

Eure Lisi

Forggensee

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Das Glück der Erde liegt auf dem Rücken der Pferde…

2. Juli 2009

Um unsere schöne Natur ganz nah zu erleben, ist ein schöner Ausritt hoch zu Ross genau das richtige.

In Brunnen z.B. befindet sich der Ponyhof Fischer.  Dort kann man mit Ponys von fast jeder Größe  (ich habe als Kind mit „Blümchen”, ein Shetlandpony mit einem Stockmaß von ca. 0,9 m angefangen.) kleine Runden am Ufer vom Forggensee drehen. Die Tiere sind zwar alle sehr brav, aber Anfängern rate ich einen Führer vom Ponyhof mitzunehmen. Helm ist natürlich ein Muss.

160900Für die größeren Pferdefans gibt es schöne Haflinger. Mit Ihnen kann man an geführten Ausritten teilnehmen. Ein super Erlebnis ist es danach gemeinsam mit den Pferden durch die Brunner Ach zu reiten. Schön erfrischend!

Wer sich im Sattel nicht so rutschfest fühlt kann auch eine Reitstunde belegen. Seit kurzem spielt dabei das Wetter keine Rolle mehr, denn die Besitzer haben mittlerweile eine sehr schöne Reithalle dazugebaut.

Wer sich mit den Pferdchen nicht so anfreunden möchte kann die anderen Tierarten am Hof wie Hund, Ziegen, Hühner und Hasen begutachten und mit Streicheleinheiten verwöhnen.

Wer es lieber etwas exotischer haben möchte: Ca. 30 Minuten Autofahrt von unserem Hotel ist eine Kamelfarm. Dort kann man Kamelritte durch die Allgäuer Dünen buchen! ;-)

Eure Lisi

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Ab hinter die Heiligen Tore!

29. Juni 2009

Unser Haus ist bekannt für seine hervorragende Küche und daher ist die Anfrage an Kochkursen sehr hoch. Daher findet in der Rübezahl-Küche ca. jeden Monat einer statt.
Ich versuche mit den Gästen immer ein schönes 4-5-Gänge-Menü zu kochen. Bisher ist es auch immer gut gelungen.  (Ohne das einer mit 9 Fingern oder Bauchschmerzen nach Hause gegangen wäre !)
Dazu gehört natürlich die Warenzusammenstellung, verschiedene Einkaufstipps und die Handhabung der Materialien.

Zu Beginn gibt es eine kleine Begrüßung und ich stelle die verschiedenen Geräte der Küche vor. Selbstverständlich werden Sie auch mit schicken Kochschürzen ausgestattet, Klemmbrett und Kuli in die Hand gedrückt. Jetzt gibt’s noch einen kleinen Kampfschluck Prosecco und dann geht´s auch gleich los.

koch101Für die heißen Phasen stehen auch andere Getränke bereit. Dann werden ca. vier Stunden gekocht. Dabei können Sie mich etwas „ausquetschen“ und es werden verschiedene Kochthemen angesprochen, wobei auch Tricks zur Vereinfachung gewisser Kochtechniken verraten werden. Natürlich können Sie dabei auch alles mitschreiben.

Jeder darf kochen, schälen, schneiden, bruzzeln, pochieren. Dabei haben wir bei bis zu 15 Personen meist jede Menge Spaß und einen Nachmittag voller netter Überaschungen der Küche.

Trotz allem Stress werden zusammen leichte Dinge gekocht, die man zu Hause jederzeit nachmachen kann. Dabei bekommt man auch einen Einblick hinter die Kulissen.
Es wird gerochen, geschnuppert und das gemeinsame Menü für den Abend vorbereitet.

Nach den Vorbereitungen treffen wir uns dann alle gebügelt und gestriegelt zum festlichen Abendessen um 18.30 Uhr. Zu jedem Gang werden auch passende Weine serviert.
Dabei können wir diesen nicht alltäglichen Tag genussvol ausklingen lassen.

Neugierig geworden? Melden Sie sich doch gleich an.
Die nächsten Termine für unseren Kochkurs:
22.07.2009
23.09.2009
21.10.2009

Ihr Küchenchef Franz Ehritz

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Die Badesaison ist eröffnet

28. Mai 2009

Ein Ausflug an den Obersee in Füssen…

Letztes Wochenende haben meine Freunde und ich einen netten „Fahrrad-Badeausflug” an den Obersee gemacht.

forggenseeDas Wetter war wunderbar und lud nur so ein, den Tag in der schönen Natur zu verbringen. Mit dem Fahrrad ging es erst entlang des Forggensees dessen Oberfläche durch das Sonnenlicht glitzerte, durch Schwangau und dann über den Lech Richtung Füssen/ Bad Faulenbach.

Da es so warm war, waren wir wirklich froh als wir beim Oberseebad ankamen und wir uns erst einmal ein erfrischendes Getränk am Kiosk kaufen konnte.

Seit sie dort neue Pächter haben, gibt es jetzt auch eine große Auswahl an kleinen Gerichten. Wir machten es uns dann in der Sonne direkt am See und neben den Sprungbrettern gemütlich.

Es waren auch viele Familien mit Ihren Kindern dort, die einen Sonntagsausflug machten. Nach etwas „aufheizen” in der Mittagssonne sprangen wir dann auch endlich in das kühle, erfrischende Naß ! Herrlich!

Natürlich nutzen wir auch den neuen Beachvolleyballplatz und die netten Wasserrutschen. Es war einfach ein schöner Tag den wir dann noch gemütlich mit einem Lagerfeuer in Schwangau mit Blick auf das Schloss Neuschwanstein ausklingen liessen.

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Muskelkater vorprogrammiert

24. April 2009

 

Jetzt, wo wieder die warme Jahreszeit beginnt, und man sich etwas weniger bekleidet zeigen möchte, kommen meistens die im Winter einigermaßen gut kaschierten Speckpölsterchen eiskalt zur Geltung! (Ja, leider spreche ich da aus eigener Erfahrung.)

 

Das hilft alles nichts, ab zum trainieren!

 

Gott sei dank gibt es gleich in Füssen (5 Min. mit dem Auto – oder gleich sportlich mit dem Rad ca. 10 Min.) mehrere Fitness-Studios, wo man den überschüssigen Kilos den Kampf ansagen kann.

 

Erst mal bischen aufwärmen, z.B. auf das Fahrrad. Und dann geht’s los:

Krafttraining für Arme, Rücken, BBP, usw. Anschließend noch ne Stunde Ausdauertraining. Mein Lieblingsgerät z.B. ist der Cross-Trainer!

Laufband oder Fahrrad ist klar, auch möglich.

 

So, zum Schluss vielleicht noch etwas in die Sauna und den Whirlpool, dann kommt man sich richtig gut vor.

 

Aber es ist ja klar, von einmal Trainig nimmt man nicht gleich ab! Also regelmäßig mal sporteln.

 

Und wenn man seine Traum-(Kilo) Zahl dann endlich erreicht hat, geht man doch viel lieber zum Bikini kaufen, oder?

 

Kleine Anmerkung: Alle unsere Hausgäste können kostenfrei das „Sport-Studio“ in Füssen mitnutzen!    logosportstudio

 

Eure Lisi

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Weingut Wohlmuth aus der Steiermark

6. April 2009

Den aufregenden Tag mit einem schönen Glas Wein ausklingen lassen… das darf sich keiner entgehen lassen!
Besonders zu empfehlen ein wunderbarer Tropfen aus der Steiermark. Um genau zu sein, vom Weingut Wohlmuth!

Seit einem sehr interessanten Seminar, dass ich dort besuchen durfte, bin ich ganz begeistert von diesen Weinen!

Seit über 200 Jahren produziert die Familie Wohlmuth südsteirische Weinspezialitäten höchster Qualität.  Respekt vor der Tradition,  Aufgeschlossenheit für die Moderne,  kompromissloses Qualitätsstreben und unternehmerischer Weitblick - das sind die Leitmotive, die sich in sämtlichen Produkten des Familienunternehmens wieder finden.

Viel Sorgfalt, Genauigkeit, jede Menge Wissen, Erfahrung, Arbeit und unzählige weitere Dinge stecken hinter jeder Flasche!  So viel Erfahrung und Geschick kann man bei dem Ergebnis auch schmecken!

Ein ganz besonders feiner Tropfen, der „Sauvignon Blanc Elite” der sich gegen den Rest der Welt auf den 1. Platz geschlagen hat.
wohlmuth

Mein persönlicher Favorit bleibt der „See me”.

Aber finden Sie Ihre Nummer 1 doch einfach selber raus!

Bei so guten Weinen darf der Abend ruhig auch

mal länger dauern …

Eure Mäggi vom Service

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Frühling lässt sein blaues Band ……

4. April 2009

Endlich kommt er: DER FRÜHLING !
fuessenHeute wird die mit tollste Jahreszeit so richtig ausgekostet.
Da fängt der Tag schon schön an, wenn die Sonnenstrahlen und ein fröhliches Vogelgezwitscher die Arbeit des meist nervtötenden Weckertones bereits vorab erledigen.
Zuerst schön duschen und fertig machen, (es reicht schon ein schickes T-shirt, jjipiieeh) und dann ein ausgedehntes Frühstück.  In meine Küche scheint vormittags richtig schön die Sonne.

Dann erst mal n paar Erledigungen machen,  einkaufen usw. Man merkt schon, jedermann ist viel besser gelaunt und der Wettstreit - „Wer trägt die schönste Sonnenbrille” ist bereits in vollem Gang.  In Füssen, in der schönen Fußgängerzone stellen die Restaurants, Cafés und Eisdielen Ihre Tische auf, und ich würde mich am liebsten gleich dazusetzen.

So, alles erledigt. Jetzt geht’s raus, ne schöne Runde mit Kira,  (der Hund meiner Arbeitskollegin Christiane) drehen.  Sollen wir um den Schwansee oder Alpsee laufen? Ja, wer die Wahl hat, hat die Qual.  Schon so spät, jetzt treff ich mich noch mit ein paar Bekannten auf ein Tässchen Kaffee und lass mich von der Sonne bisschen anlachen. Auf der anderen Straßenseite bemüht sich ein Mann, noch ein Restchen Eisblock zu zerkleinern. Jeder ist froh, wenn das letzte Häufchen Schnee weg ist.

Ich stelle wieder mal fest, das der Frühling eine der schönsten Jahreszeiten im Allgäu ist.
Überzeugen Sie sich selbst.

Eure Lisi

 

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Frühlings Energie-Drink “Lassi”

30. März 2009

Gleich ausprobieren und schauen ob es wirkt !

 

* 1/4 l  Magerjoghurt

* 1/4 l  Stilles Mineral

* 1 Eßl. Blütenhonig

* frische gehackte Kräuter (Kerbel-Bärlauch-Petersilie-Minze )

* Joghurt-Mineral-Honig aufmixen bis es schäumt

* zum Schluß die Kräuter dazu und kalt serviren mit ganze Kräutern

tulpe

Kleiner Tipp vor dem Essen fördert die Verdauung !

Euer Küchenchef Franz Ehritz

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