Gleich ausprobieren und schauen ob es wirkt !
* 1/4 l Magerjoghurt
* 1/4 l Stilles Mineral
* 1 Eßl. Blütenhonig
* frische gehackte Kräuter (Kerbel-Bärlauch-Petersilie-Minze )
* Joghurt-Mineral-Honig aufmixen bis es schäumt
* zum Schluß die Kräuter dazu und kalt serviren mit ganze Kräutern
Kleiner Tipp vor dem Essen fördert die Verdauung !
Euer Küchenchef Franz Ehritz
Das Wasser in welchen die Eier gekocht werden, wird ungefähr nach der Hälfte der Kochdauer (ca.10 min) mit der gewünschten Eierfarbe vermischt. In diesem Sud welcher etwas gesalzen wird, lässt man die Eier kalt werden. 
Kleiner Tipp damit die Eier schön Glänzen mit einer Speckschwarte einreiben
Euer Küchenchef Franz Ehritz
Heute am 28.März 2009 blinzelte die Sonne richtig frech in mein Schlafzimmer-Fenster und ich hatte urplötzlich das Gefühl, heute wird es Frühling und nichts hielt mich mehr in den Federn. Die Morgenwäsche und das Frühstück wurden in Windes-Eile verrichtet, denn im Hausflur warteten schon meine Nordic Walking-Stöcke.
Die Tour führte mich nach Trauchgau durch den Ort und dann entlang einem landschaftlich, wunderschönen Weg, immer mit Blick auf die Berge und ständig von der Sonne begleitet. Die Felder lagen zwar noch unter ihrem weißen Winterkleid, aber die Sonne bemühte sich sehr, um das eine oder andere Fleckchen grün zu bekommen und da blitzelten dann auch schon die erste Schneeglöckchen heraus.
In dieser aufwachenden Natur fühlte ich mich richtig wohl und jeder Schritt motivierte mich ganz besonders die Nordic Walking Technik präzise auszuführen, denn die Landschaft zu geniessen und dabei den Körper zu trainieren, kann man sehr gut mit Nordic Walking. Nach 60 Minuten war ich wieder Zuhause und der Tag bekam ein anderes Gesicht, weil ich mich rundum gut fühlte und die anschließende Tasse Kaffee schmeckte traumhaft.
Meine Empfehlung:
“Wer rastet der rostet”, deshalb raus in die Natur und Sie werden nichts mehr von der Frühjahrs-Müdigkeit spüren. Ihr Körper fühlt sich wirklich wohl, wenn er frische Luft atmen kann und sich vor allen Dingen bewegen darf. Zwei Mal in der Woche ca 50 - 60 Minuten Laufen, hält Sie fit und stärkt - Körper - Geist und Seele.
Ihre Wellness-Trainerin Rosi vom Rübezahl
…ist wie das Hofbräuhaus ohne Bier.
Zubereitung meiner Lieblingskässpätzle
Mehl, Eier, Wasser, Salz zu einem geschmeidigen Teig schlagen. Wichtig solange schlagen bis er Blasen schlägt. Nun den Teig der nicht zu fest sein sollte ins siedende Wasser einhobeln(spezieller Spätzlehobel). Fertig !
Spätzle durchkochen lassen in ein Kochgeschirr je eine Schicht Spätzle dann eine Schicht geriebenen Allgäuer Bergkäs geben. Dann kurz in das vorgeheizte Ofenrohr schieben. Beim Anrichten goldgelb gebratene Zwiebelwürfel und Schnittlauch obenauf geben.
Dazu trinke ich am Liebsten ein allgäuer Hefeweizen. Prost !
Euer Erhard Thurm
Vor allem in unserer schönen Gegend mit den super Fahrradwegen macht das „Rumgurken” richtig Spaß.
Neulich bin ich die sogenannte „Bannwaldseerunde” gefahren. Keine Angst, ist nicht so lang und auch nicht schwer. Wir gehen mal vom Standpunkt Schwangau aus. Einfach Richtung Brunnen den gut beschilderten Radweg entlang fahren, über die Achbrücke, und dann immer auf dem Weg halten. Da kann man richtig gut entspannen, weil du direkt durchs Naturschutzgebiet kurvst, und dir höchstens mal ein „Buldog” (zu deutsch: Traktor) entgegen kommt. Wenn man bisschen aufpasst, kann man auch eine kleine Kapelle entdecken (Wurde im Sommer´08 gebaut). Sieht sehr schön aus.
Dann kommt man am Hegradsriedsee vorbei, kannst ja n kleines Päuschen machen (kommen nämlich noch ein Paar Steigungen) und die Ruhe geniessen. Jetzt aber weiter. Durch Greith geht’s dann nach Berghof-Buching. (An der Kreuzung rechts). In Bayerniederhofen, am schönen Maibaum rechts auf den Radweg abbiegen. Von da geht’s immer geradeaus nach Schwangau.
Evtl. noch ein Päuschen gefällig?
Probier doch mal „kneippen” (Liegt genau am Weg)! Aber aufpassen, es kann etwas rutschig sein, nicht reinfallen. (Das Wasser ist echt kalt, ich sprech aus eigener Erfahrung ;-) )
So, ich glaub die Radtour ist soweit ganz einfach und macht auch viel Spaß.
Könnt es ja mal selbst ausprobieren!
Euere Lisi (von der Rezeption)
Allwöchentlich biete ich meinen Gästen geführte Wandertouren ins Ammergebirge oder ins benachbarte Tirol an.
Eine interessante Geschichte erlebte ich mit einem fiten Mitachziger beim Aufstieg zur Rohrkopfhütte, die ca.1.350m hoch gelegen ist.
Mit noch sechs super sympatischen Gästen machten wir uns vormittags auf den Weg. Allesamt kamen wir “Jungen” auf kaum soviel Lenze wie unser Seniorwanderer. Schon nach den ersten 30 Minuten bemerkte ich, das Peter so hieß er, die Führung übernahm. Der Rest unserer Truppe schleppte sich ehrer langsam die 500 Höhenmeter in Richtung Berg. Wie schon zu erwarten war, erreichte unser Peter als erster die Hütte.
Oben fragte ich Ihn, ob er was trinken wolle. Er verlangte nach einer großen Flasche Minneralwasser, welche er schnell lehrte. Der nächste Durschtlöscher sollte ein Maß Bier sein !! Als er bereits die Hälfte gelehrt hatte, näherte sich schwitzend und schnaufend der Rest unserer Wandergruppe. Natürlich wollte nun alle das Erfolgsrezept seiner ewigen Jugend wissen.
Peter sagte …
So einfach ist das also….dann freue ich mich auf viele, viele aktive Jahre.
Euer Erhard