Unser Haus ist bekannt für seine hervorragende Küche und daher ist die Anfrage an Kochkursen sehr hoch. Daher findet in der Rübezahl-Küche ca. jeden Monat einer statt.
Ich versuche mit den Gästen immer ein schönes 4-5-Gänge-Menü zu kochen. Bisher ist es auch immer gut gelungen. (Ohne das einer mit 9 Fingern oder Bauchschmerzen nach Hause gegangen wäre !)
Dazu gehört natürlich die Warenzusammenstellung, verschiedene Einkaufstipps und die Handhabung der Materialien.
Zu Beginn gibt es eine kleine Begrüßung und ich stelle die verschiedenen Geräte der Küche vor. Selbstverständlich werden Sie auch mit schicken Kochschürzen ausgestattet, Klemmbrett und Kuli in die Hand gedrückt. Jetzt gibt’s noch einen kleinen Kampfschluck Prosecco und dann geht´s auch gleich los.
Für die heißen Phasen stehen auch andere Getränke bereit. Dann werden ca. vier Stunden gekocht. Dabei können Sie mich etwas „ausquetschen“ und es werden verschiedene Kochthemen angesprochen, wobei auch Tricks zur Vereinfachung gewisser Kochtechniken verraten werden. Natürlich können Sie dabei auch alles mitschreiben.
Jeder darf kochen, schälen, schneiden, bruzzeln, pochieren. Dabei haben wir bei bis zu 15 Personen meist jede Menge Spaß und einen Nachmittag voller netter Überaschungen der Küche.
Trotz allem Stress werden zusammen leichte Dinge gekocht, die man zu Hause jederzeit nachmachen kann. Dabei bekommt man auch einen Einblick hinter die Kulissen.
Es wird gerochen, geschnuppert und das gemeinsame Menü für den Abend vorbereitet.
Nach den Vorbereitungen treffen wir uns dann alle gebügelt und gestriegelt zum festlichen Abendessen um 18.30 Uhr. Zu jedem Gang werden auch passende Weine serviert.
Dabei können wir diesen nicht alltäglichen Tag genussvol ausklingen lassen.
Neugierig geworden? Melden Sie sich doch gleich an.
Die nächsten Termine für unseren Kochkurs:
22.07.2009
23.09.2009
21.10.2009
Ihr Küchenchef Franz Ehritz