Attraktiv, hoch professionell, belastbar, Auslandserfahrung im Beruf, jung und dynamisch. Klingt nach idealer Stellenbeschreibung. Nur Wunschvorstellung von Arbeitgebern an Mitarbeiter? Nicht ganz. Bei uns im Rübezahl weht seit kurzem frischer Wind, seit unsere neue F & B Managerin ihre Stelle angetreten hat.
Für die gebürtige Allgäuerin Carolin ist das so etwas wie die Rückkehr zu den Wurzeln. Für uns bedeutet es im Rübezahl viel mehr, als die klassische Stellenbeschreibung eines Hotelbetriebswirtes mir Spezialisierung Speisen- und Getränke.
Er, in unserem Falle sie, leitet die für Speisen und Getränke (food and beverage) zuständigen Hauptabteilungen im Hotel. Dazu gehören die Bereiche Küche, Restaurant, Bankettbereich, Etagenservice, Keller, Einkauf, Magazin und Service. Eine neu geschaffene Stelle für das „kleine Rübezahl”. Warum? Weil wir uns dazu entschlossen haben, den Abteilungsleitern den Rücken frei zu halten, damit sie sich voll und ganz ihren Aufgaben widmen können.
Das bedeutet weitere Qualitätssteigerung und – Sicherung, die wir vor unserem Um- und Erweiterungsbau versprochen haben. Den Gästen, aber auch unserem langjährigen Mitarbeiterteam.
In der Person Carolin Hackenberg haben wir eine junge, dynamische Allrounderin gefunden, die über den Lehrberuf Hotelfachfrau, die Fachhochschulreife bis zum Europäischen Management Diplom alle Voraussetzungen mitbringt, die für unseren hochservicierten Qualitätsbetrieb wichtig sind.
Zusatzausbildungen für Teambildung, und vor allem Seminare zu den Themen Champagner, Cognac, Tee und Kaffee lassen auf fundierte Kenntnisse schließen, die uns wichtig sind: Speisen und Getränke nicht nur im gebotenen Rahmen anzubieten, sondern so auszuwählen, dass sie rundum zum Gourmetereignis beitragen.
Außerdem kommt sie viersprachig unserer internationalen Gästeschaft, direkt bei den Schlössern, sehr entgegen. Und last but not least ist sie im besten Sinne ein global worker, eine Frau, die es nach Stationen in Fünf-Sterne-Häusern in Deutschland, England, in der Dominikanischen Republik und in Peru wieder ins Allgäu gezogen hat. Auch dafür ein „herzliches Willkommen”, frei nach dem Motto” fest verwurzelt in der Herkunft und mit einer modernen, freien Einstellung allem Neuen gegenüber.
Parallelen zum Rübezahl. Auch bei uns gilt, auf der traditionellen, alpinen Basis des Königswinkels moderne, zeitgemäße Gastlichkeit mit viel Liebe zum Detail zu leben. „Wir freuen uns auf den frischen, international gesammelten Wind”.
Ihre Giselle Thurm
